Download 圧倒的な香ばしさ！「焼きうどんの正解」はこれだ！【日本イチ丁寧なレシピ動画】 MP3 Song Free

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レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
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動画の中で言っている「ソース焼きそば」はこちら
https://youtu.be/KaeD8bF09Jc
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cookpadのレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/6862728

Nadiaにも掲載中！
https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe2/416950
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0:00 オープニング
1:27 野菜を炒める
3:53 肉に焼き色をつける
6:04 うどんに焼き色をつける
10:15 仕上げ
12:26 エンディング
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レシピ

■ポイント
①先に野菜を炒める
②肉に焼き色をつける
③うどんに焼き色をつける


■材料（2人分）
うどん：2玉
豚バラ肉：80g
キャベツ：1枚
長ねぎ：1/4本
にんじん：1/3本

■調味料
サラダ油：大さじ1
塩：ひとつまみ×2
胡椒：適量
料理酒：大さじ2
オイスターソース：大さじ1
醤油：小さじ1

■作り方
１：下準備
それぞれ以下のように切っておく
豚バラ肉…1〜2cm幅
キャベツ…3cm各程度
長ねぎ…2〜3mm幅の斜め切り
にんじん…1cm幅程度の拍子切り

２：野菜を炒める
フライパンにサラダ油をしき、にんじん、長ねぎ、キャベツを入れる。
塩、胡椒をかけ、油が回る程度にさっと炒める。
野菜に軽く火が入ったら、フライパンから取り出す。

３：肉に焼き色をつける
フライパンに豚バラ肉を入れ、塩、胡椒をかける。
豚バラ肉を、片面だけ焼き色がつくまで強火で焼く。

４：うどんに焼き色をつける
フライパンにうどんを入れ、豚肉から出た脂を塗りつけるように焼く。
両面に軽く焼き色がつくまで強火で焼く。

５：仕上げ
うどんに焼き色がついたら料理酒をかけ、うどんをほぐす。
うどんがほぐれたら、オイスターソース、醤油を加え、さっと中火で炒める。
フライパンに2の野菜を戻し入れ、さっと炒める。
器に盛り付け、お好みで小ねぎ、かつお節をかけて完成。

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cookpad
https://cookpad.com/kitchen/6133136

Nadia
https://oceans-nadia.com/user/124444

Instagram
@ponsukekojima
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■動画の中で使っている調理器具

＜包丁＞
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　グレステン 筋引き 24cm / 724TSK
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　VICTORINOX パーリングナイフ 10cm
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＜鍋＞
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＜その他＞
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　トング
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　まな板
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　IHクッキングヒーター
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　OXOの計量カップ 250ml
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　OXOの計量カップ 60ml
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■使用機材

＜カメラ＞
　LUMIX DC-S1
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　LUMIX DC-S5
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＜レンズ＞
　LUMIX S PRO 24-70mm F2.8
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　LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S
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＜三脚＞
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＜雲台＞
　Gitzo GHF2W
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＜ピンマイク＞
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＜モニター＞
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　PortKeys PT5Ⅱ
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＜照明＞
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＜照明アクセサリ＞
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